Ein köstlicher Auflauf mit Brokkoli und Blumenkohl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Brokkoli- und Blumenkohlröschen darin etwa 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die blanchierten Brokkoli- und Blumenkohlröschen in eine große Auflaufform geben. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber verteilen.
5. In einer Schüssel die Sahne, die Eier, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Mischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen und sicherstellen, dass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
6. Den restlichen geriebenen Käse über die Mischung streuen.
7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und den Auflauf etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und bubbly ist.
8. Vor dem Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen, wenn gewünscht.

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