Zutaten:
1 Dose (6 oz) Tomatenmark
½ Tasse Apfelessig
¼ Tasse Honig oder Ahornsirup (für die Süße)
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel gemahlener Senf
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Piment
¼ Teelöffel Zimt
Prise Nelken
Anweisungen:
Zutaten kombinieren: In einem mittelgroßen Topf Tomatenmark, Apfelessig, Honig oder Ahornsirup und alle Gewürze verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Köcheln: Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie die Mischung leicht köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Ketchup unter gelegentlichem Rühren etwa 20 bis 25 Minuten ohne Deckel kochen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Abkühlen und aufbewahren: Den Topf vom Herd nehmen und den Ketchup vollständig abkühlen lassen. Füllen Sie es in einen sauberen, luftdichten Behälter und stellen Sie es bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Genießen Sie Ihr chemiefreies Gewürz: Verteilen Sie diesen köstlichen hausgemachten Ketchup auf Burgern, Hot Dogs und Pommes Frites oder verwenden Sie ihn als Dip für Ihre Lieblingssnacks. Sein reichhaltiger, würziger Geschmack und seine samtige Textur verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas und machen Lust auf mehr.
Tipps für den Erfolg:
Passen Sie die Süße und Würze Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Honig oder Essig hinzufügen.
Für eine glattere Konsistenz pürieren Sie den fertigen Ketchup mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine, bevor Sie ihn in den Behälter füllen.
Mit diesem einfachen hausgemachten Ketchup-Rezept können Sie das klassische Gewürz, das Sie lieben, ohne unerwünschte Chemikalien oder Zusatzstoffe genießen. Es ist ein Beweis dafür, dass die besten Dinge manchmal wirklich aus der eigenen Küche kommen!
