Entenkeule Rotkohl Kartoffeln

Anleitung:
Würzen Sie die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang.
Geben Sie die Champignons und Karotten hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie weich werden.
Gießen Sie den Traubensaft, die Hühnerbrühe, den Apfelessig und das Tomatenmark in den Topf. Legen Sie die Hähnchenteile wieder in den Topf.
Fügen Sie das Bouquet Garni hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln, bis das Hähnchen zart ist.
Entfernen Sie das Bouquet Garni und passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis, Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.