Etwas Salz wird hinzugefügt, um den Glutengehalt des Reises zu verbessern und den Geschmack des Reises zu verstärken. Auf diese Weise hergestellter Reis schmeckt weich, nicht klebrig und duftend. Der Hauptbestandteil von weißem Reis ist Stärke. Wenn saure Substanzen auf Stärke treffen, können sie Reis flauschiger machen und ihn weicher zum Essen machen.
Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Essig bei zu großer Hitze auch verhindern kann, dass der Reis ranzig wird, und so sein Wachstum fördert. Geben Sie beim Dämpfen von Reis jedoch nicht zu viel Essig hinzu. Fügen Sie einfach 2 bis 3 Tropfen weißen Essig pro Kilo Reis hinzu.
Befolgen wir diese Tipps, um den besten Reis zu unseren hausgemachten Gerichten zu genießen!
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