1. Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann die Paprikaschoten vorsichtig waschen und den oberen Teil abschneiden. Entfernen Sie die Kerne und die weißen Membranen aus dem Inneren der Schoten. Stellen Sie die Paprikaschoten beiseite.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Fügen Sie das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren, bis es braun ist und nicht mehr rosa.
4. Den gekochten Reis, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Lassen Sie die Füllung für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
5. Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen und in eine große Auflaufform legen. Gießen Sie die Rinderbrühe oder das Wasser in die Form, damit die Paprikaschoten beim Backen nicht austrocknen.
6. Die gefüllten Paprikaschoten mit ihren abgeschnittenen Oberseiten bedecken und die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken.
7. Backen Sie die gefüllten Paprikaschoten etwa 45-50 Minuten lang im vorgeheizten Backofen, bis sie weich sind und die Füllung durchgegart ist.
8. Sobald die Paprikaschoten fertig sind, aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit gehackter Petersilie garnieren.
Gefüllte Paprikaschoten sind ein vielseitiges Gericht, das alleine oder mit Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Salat serviert werden kann. Sie sind nicht nur herzhaft und lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Vitaminen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie den Geschmack der deutschen Küche in Ihrem eigenen Zuhause genießen und gleichzeitig eine kulinarische Tradition erleben, die seit Generationen weitergegeben wird. Guten Appetit!
