Ich bin ehrlich. In unserem Haus brauchen wir mindestens 2 dieser Kuchen, da einer einfach nicht ausreicht

 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Bestäuben der Pfanne)
– 2 TL Backpulver
– 1/2 TL Salz
– 1 Tasse ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
– 1 3/4 Tassen Kristallzucker
– 4 große Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Tasse Sauerrahm
– 2 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
– Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bestreichen Sie Ihre 10-Zoll-Gugelhupfform mit Butter und Mehl, um sicherzustellen, dass sich Ihr Kuchen perfekt lösen lässt.
2. In einer mittelgroßen Schüssel 2 1/2 Tassen Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.
3. Mit einem Elektromixer die weiche Butter und den Kristallzucker etwa 3–4 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
4. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen und darauf achten, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist.
5. Sauerrahm untermischen, dann nach und nach die trockenen Zutaten dazugeben und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Dabei darauf achten, dass man nicht zu viel vermischt.
6. Geben Sie die Blaubeeren in eine kleine Schüssel und bestreuen Sie sie mit etwas Mehl. Dadurch wird verhindert, dass sie auf den Boden des Kuchens sinken.
7. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben und die Mischung dann in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
8. 50–60 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
10. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, um den süßen Abschluss zu schaffen!
Variationen & Tipps