1. Zuerst bereiten wir die Keksbasis vor. Dazu die Löffelbiskuits in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand fein zerbröseln.
2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und fest andrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Anschließend für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit die Basis fest wird.
4. Währenddessen den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut miteinander verbunden ist
6. Die fertige Käsesahne auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen, damit die Sahne fest wird.
7. Vor dem Servieren die Käsesahne aus der Springform lösen und nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Fruchtsoße garnieren.
**Tipps und Tricks:**
– Wenn Sie die Käsesahne noch cremiger machen möchten, können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen, aber achten Sie darauf, sie nicht zu überschlagen, um eine zu feste Konsistenz zu vermeiden.
– Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtsoßen oder Toppings, um Ihrer Käsesahne eine individuelle Note zu verleihen. Erdbeeren, Himbeeren, Mango oder Passionsfrucht passen besonders gut.
– Diese Käsesahne eignet sich perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Feiertage oder einfach nur als köstliches Dessert für einen gemütlichen Abend zu Hause.
Mit diesem Rezept können Sie Ihre Liebe zu köstlichen Desserts ohne die Verwendung von Gelatine ausleben. Genießen Sie die cremige Leichtigkeit und den erfrischenden Geschmack dieser unwiderstehlichen Käsesahne und lassen Sie sich von ihrem Zauber verführen. Guten Appetit!
