Mein koreanischer Freund hat mir dieses Rezept gezeigt und es ist ein echter Hingucker! Ich hätte nicht gedacht, dass es so gut schmecken könnte!

Manchmal reicht ein gemütlicher, herzhafter Leckerbissen aus, um die Familie an einem Tisch zu versammeln und gemeinsam Spaß zu haben. Hier kommen diese koreanischen Gemüsepfannkuchen aus der Pfanne, auch bekannt als Yachaejeon, ins Spiel. Diese aus dem Herzen Koreas stammenden Pfannkuchen sind eine köstliche Möglichkeit, den Kindern etwas Gemüse beizumengen und ihnen eine nahrhafte Beilage oder einen Snack zu bieten, der ebenso lecker wie gesund ist. Sie sind das perfekte Fingerfood für Ihren nächsten Familienabend und ein toller Gesprächseinstieg über verschiedene Kulturen und Geschmacksrichtungen.
Kombinieren Sie diese goldbraunen Köstlichkeiten mit einer Beilage heller Sojasauce oder einem pikanten Dip aus Sojasauce, Essig, einem Schuss Sesamöl und einer Prise Sesamsamen. Für diejenigen, die einen kleinen Kick mögen, sorgt ein kleiner Klecks Sriracha oder Gochujang für eine schöne Hitze. Ein frischer Gurkensalat oder Kimchi können die Pfannkuchen zu einer vollwertigen Mahlzeit ergänzen.
Koreanische Gemüsepfannkuchen aus der Pfanne
Portionen: Ergibt etwa 4 große Pfannkuchen oder 8 kleinere und reicht für 4–6 Personen als Beilage oder Snack.
Zutaten
– 2 Tassen Allzweckmehl
– 1 1/2 Tassen Wasser
– 1 Ei, geschlagen
– 2 Tassen gemischtes Gemüse (dünn geschnittene Paprika, Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln eignen sich hervorragend)
– Salz nach Geschmack