Zubereitung
- Brötchen einweichen: Das altbackene Brötchen in etwas Wasser einweichen, bis es weich ist. Danach gut ausdrücken.
- Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Abkühlen lassen.
- Masse vermischen: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, der abgekühlten Zwiebel, dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der Petersilie gut vermengen.
- Frikadellen formen: Aus der Masse etwa handtellergroße Frikadellen formen.
- Braten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (etwa 4-5 Minuten pro Seite).
Serviervorschlag
Serviere die Frikadellen mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder einem frischen Salat. Dazu passt auch eine leckere Soße, wie beispielsweise Jägersoße oder Senfsoße.
Guten Appetit!
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