Zutaten
6 große grüne Paprika
1-1/2 Pfund Hackfleisch
3/4 Tasse gehackte Zwiebeln
3 Dosen (je 15 Unzen) Tomatensoße, aufgeteilt
3 Tassen gekochter Reis
1/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Optional: geriebener Cheddar-Käse, gehackte frische Petersilie, saure Sahne
Anleitung
Schritt 1: Paprika vorbereiten
Den Backofen auf 350 °F vorheizen und eine große, rechteckige Auflaufform bereitstellen.
Wasser in einem großen Topf oder Schmortopf zum Kochen bringen. Die Spitzen der Paprika abschneiden und Kerne und Häute entfernen. (Hier sind unsere Tipps zum Schneiden von Paprika.) Paprika 3 bis 4 Stunden in kochendem Wasser kochen, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen.
Schritt 2: Rindfleisch braten
Eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen. Wenn die Pfanne heiß ist, das zerbröselte Hackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Etwa 10 Minuten braten, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa und die Zwiebeln weich sind. Große Rindfleischklumpen während des Bratens zerkleinern.
Die Hitze abstellen und das Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.
Schritt 3: Tomatensoße hinzufügen
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