Rinderrouladen, Der macht mich verrückt
Anweisungen:Die dünnen Rindfleischscheiben mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Senf dünn auf jede Scheibe streichen.
Schneiden Sie Speckstücke, Dillgurkenscheiben und Zwiebelscheiben an einem Ende jeder der Rindfleischscheiben.
Rollen Sie die Scheiben auf, stecken Sie die Enden hinein und befestigen Sie jede Rolle mit einem Spieß, einem hölzernen Cocktailspieß oder einer Schnur.
Butter? in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braunes Rindfleisch? rollt von allen Seiten gut. Rouladen nicht in die Pfanne füllen, sonst werden sie nicht schön braun. Wenn nötig, in kleinen Chargen tun. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Butter hinzu.
Sobald alle Rouladen gut gebräunt sind, fügen Sie 1 bis 2 Tassen heißes Wasser hinzu und rühren Sie die gebräunten Stücke vorsichtig um. Jetzt muss man die Rinderrouladen zusammen mit allen angesammelten Säften zurück in die Pfanne geben, zum Kochen? bringen und abdecken.
Etwa halbe Std köcheln lassen.
Rinderrouladen herausnehmen. Um die Soße einzudicken, machen Sie einen Maisstärkebrei: Maisstärke in etwas kaltem Wasser mischen und vorsichtig in die Kochflüssigkeit einrühren, bis sie leicht eingedickt ist.
Man kann Soße mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, fügen Sie saure? Sahne für eine schöne reichhaltige Soße hinzu.
Als nächstes entfernen Sie Schnüre, Holzstäbchen oder Spieße von Rouladen.
