Zutaten:
- 300 g gemischtes Fleisch (z.B. Rind, Schwein, Geflügel), gewürfelt
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Sauerkraut (400 g), abgetropft
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Sauerrahm oder Crème fraîche zum Servieren
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
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