Anweisungen:
- In einem großen Topf Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und umrühren, um das Gemüse zu bedecken.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Linsen hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
2. Grünkohl-Zitronen-Reinigungssuppe
Zutaten:
- 1 Bund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- Saft von 2 Zitronen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
